Shichimi Togarashi

Shichimi Togarashi
mit ganzen Samen
Shichimi Togarashi der feurige japanische Gewürz Klassiker.

Shichimi Togarashi ist der feurige Kick für Ramen, Udon, Reisbowls und Co. Auch Zitrusfrische und nussigen Sesambiss bringt dieser Klassiker, der in Japan bei Tisch so selbstverständlich ist wie bei uns die Pfeffermühle.

ZUTATEN:
Sesam (schwarz, weiß), Chili, Mandarinenschale, Ingwer, Norialgen, Szechuanpfeffer.
Art.Nr.: 25899-conf

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Unser RezeptTipp für Shichimi Togarashi

Gyudon - Rindfleisch Bowl

200 g Rindersteak (Beiried oder Filet)
2 EL Öl
2 Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten
1 cm Ingwerwurzel, in feine Streifen geschnitten
100 ml helle Sojasauce
50 ml Reiswein - ersatzweise 2-3 EL Honig
2 große Portionen gekochter Reis
Ein wenig eingelegter Ingwer
Shichimi Togarashi

Rind in feine Streifen quer zur Faser schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, ca. 5 Minuten, bis sie weich und leicht braun sind. Dann Ingwer und Fleisch in die Pfanne geben und kurz braten. Anschließend Sojasauce und Reiswein zugießen und leicht einkochen lassen.
Reis in großen Schalen anrichten, Fleisch und Zwiebel drauf anrichten und mit Ingwer und Shichimi Togarashi garnieren.

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