Eierspeis mit Frühlingszwiebel und Feta
Easy
10 Minuten
Serves 4
Vorspeisen
Frisch-frühlinghafter Genuss!
zutaten:
1 Frühlingszwiebel, in sehr feine Ringe geschnitten (das Grün zur Deko aufheben)
6 Eier
1 gute Prise Salz und Pfeffer
½ TL Pimenton de la Vera
½ Stück Feta (etwa 75 g)
Olivenöl für die Pfanne
Arbeitsschritte:
Das Öl in einer Pfanne leicht erhitzen und das Weiße von den Frühlingszwiebeln andünsten. Die Eier aufschlagen und in die Pfanne geben, würzen und sofort mit einem Holzlöffel verrühren. Die Fetastücke unterheben und die Eierspeis noch cremig auf Tellern anrichten. Mit dem Grün der Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
Hier geht's zu unserem rauchig-würzigen
Pimenton de la Vera!
