Sri Lanka - Das Kochbuch

Sri Lanka - Das Kochbuch
Christian Verlag
Bree Hutchins
272 Seiten
60 authentische Rezepte aus der Küche Ceylons.

Im Kochbuch Sri Lanka porträtiert Bree Hutchins die singhalesische Küche, welche auf außergewöhnliche Art und Weise indische, thailändische und chinesische Einflüsse verbindet. Vielfältig hat die Autorin Land, Bräuche und Tradition, so wie auch Menschen dargestellt und deren besten Rezepte gesammelt. Vom klassischen Chicken-Biryani über verschiedene Currys, Rotis bis zu den traditionellen Hoppers - in diesem Buch werden sie garantiert fündig!

Art.Nr.: 25754

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REZENSION

In 60 Rezepten durch die magischen Landschaften und Regionen Sri Lankas. Dieses kulinarische Erlebnis möchte die Autorin Bree Hutchins mit ihren Lesern auf 272 Seiten teilen.


Fasziniert von der Insel mit Einflüssen aus der indischen aus asiatischen Küche lässt sie sich nicht nur auf ein Reiseabenteuer ein, sondern lernt vor allem spannende Menschen und ihre typischen lokalen Rezepte kennen. Farbenfroh und lebenslustig, so wie Sri Lanka ist, so ist auch das Buch gestaltet – vom Westen mit dem Schmelztiegel Colombo über die grünen, hochgelegenen Teeplantagen, dem ländlichen Osten und abschließend in den indiennahen Norden gewährt die Autorin genussvolle Einblicke in die Alltagsküche der Menschen.



Ergänzt werden diese mit wunderbaren Einschüben zu typischen Festlichkeiten und deren Mahlzeiten, wie dem Lichterfest zum ersten Vollmond im Mai, an dem die Geburt, die Erleuchtung und der Tod Buddhas zelebriert werden. Tief verwurzelt in Ihre Traditionen spielen vor allem vegetarische Gerichte eine große Rolle in der Küche Ceylons. Feine Fisch- und Hühner-Curries werden in diesem Buch ebenso präsentiert, immer mit den Möglichkeiten dazu aus dem Fundus an vielzähligen pflanzlichen Beilagen zu schöpfen.



Das Buch macht gleichzeitig Lust Sri Lanka zu bereisen und sich mit Rezepten schon zu Hause in entspannte, südliche Gefilde zu begeben. Den Großteil der Zutaten bekommt man auch hier im gut ausgewählten Supermarkt und Asiashops, die Zubereitungsmethoden sind eingängig erklärt und auch leicht umzusetzen.
Unbedingt ausprobieren: Spinat mit Dal, fruchtiges Ananas-Curry, süchtig machende Milchtoffees, würziger Ceylon Tee.
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